昨日、梅酒づくりの一日講座があったので、自分でも作ってみたいと思って出かけてきました。
かつては「梅酒は焼酎で」というのが定番でしたが、今はもっと進化しているようで、私が参加した講座では、みりんリキュール、ブランデー、日本酒の３種類を教わりました。
梅酒の作り方は予想以上に簡単でした。
肝心の飲み頃については、みりんリキュールと日本酒は２ヶ月、ブランデーはちょうど１年たってから、というのが講師の教えです。
初めてのことなので、とにかく講師の言うことを聞くことにします。
早くお客さんにも提供したいのですが、自分でも「うまくできた」と思えるようになるまでしばらくお待ちください。
