カフェ・マイルス徒然草

　うちのカミさんが先日ご紹介したローストビーフの写真を見て曰く「盛り付けた写真にすれば良かったのに！」
　私、ナットク。

　改めて盛り付けた写真を撮りました。
  

近頃、朝夕は涼しい日が多くなりました。

カフェ･マイルスでも、今までは冷たいメニューが多かったのですが、そろそろ何か暖かいものを提供したいと考えています。

先日、まだ大道芸の余韻が残っている静岡の青葉通りに近い「松葉」という居酒屋さんへ飲みに行き、親方とその話をしたところ「ポトフなんか良いね。洋風おでんって感じで」ということになり、私もその気になっています。

その前に、いつも来てくれるお客さんがローストビーフ用のお肉を持ってきてくれました。
ローストビーフは前からやりたかったので、早速挑戦してみました。
初めてなので少し肉の中まで火が通りすぎたようですが、同時に作ったグレービー･ソースでカバー。ローストビーフはやってみると意外に簡単で、さっそく今日のメニューとしてお客さんに提供することにしました。

というわけで、ポトフは次の機会になってしまいました。


　（ローストビーフのブロック。
　端が切れているのは味見を先にしてしまったため。
　ホイルの中身は、つけ合わせのポテトです。）